グランプリ作品

さがん食材たっぷりケークサレ

受賞作品

玉ねぎがたくさん実家にあったので玉ねぎを使ったレシピを考えました。
他の食材も佐賀県産ですぐに揃えることができました!
ホットケーキミックスの炭水化物、牛乳や卵、ベーコンのたんぱく質、野菜で食物繊維やビタミンミネラル補給でき、 これ1品で栄養バランスバッチリの朝ごはんになっていてオススメです!
ホットケーキミックスを使うことでとても簡単に作ることができました。

〈材料〉

ホットケーキミックス200g
1個
牛乳100cc
ひとつまみ
胡椒少々
オリーブオイル適量
玉ねぎ1/2〜1個半(お好みの量)
ベーコン5枚
人参1/2本
ほうれん草(ゆでたもの)60g
ピザ用チーズ60g

〈作り方〉(パウンド型1個分)

  1. ①パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
  2. ②オーブンを180度に温めておく。
  3. ③玉ねぎは薄切りにする。飾り用に少し取り分けておく。人参は少し太めの千切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
  4. ④フライパンにオリーブオイルを少量ひき、玉ねぎと人参とベーコンを炒める。
    玉ねぎが透き通ったらほうれん草を加え、塩、胡椒をふる。
    ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳を全ていれ混ぜたら④を加えさっくり混ぜる。
    ①に流しいれたらトントンと空気抜きをし、表面にピザ用チーズと取り分けておいた玉ねぎをのせて、180℃で40分程焼く。
    途中焦げそうならホイルをかぶせる。粗熱をとったら切り分け出来あがり

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