【作り方（調理時間／約60分）】

1. 〈黒米混ぜごはん〉
2. 【1】黒米入りごはんを炊く。
3. 【2】混ぜる具材をつくる。ひき肉・しょうが・長ねぎを炒める。白石れんこんは素揚げする。
4. 【3】【1】と【2】を混ぜ合わせる。
5. 〈キャベツとウインナーのお酢煮〉
6. 【1】キャベツは1cm幅に切り塩をふってしんなりさせる。
7. 【2】玉葱は薄切りにする。にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ウインナーソーセージは、斜め半分に切る。
8. 【3】フライパンにすべての材料を入れて炒め、弱火で10分～15分煮込む。
9. 〈野菜とベーコンのスープ〉
10. 【1】キャベツは2cm角、にんじん・ベーコンは1.5cm角で切る。
11. 【2】バターで【1】を炒める。
12. 【3】スープとバジルを加えて弱火にして野菜がやわらかくなるまで25分煮る。